东北家常菜(7种“最地道”的东北家常菜，个个经典，没吃过：怕是个假东北人)

东北啊，在笔者看来是一个很寒冷又很热烈的地方。这样说像是个病句，但那里的确充满了特色！去过东北的朋友都知道，东北很冷，但东北人却很热情，这种热情从他们的饭菜上就能感受得到！

如果说什么样的饭菜最容易吃饱，那一定是东北菜！如果说什么样的饭菜最有滋味，那一定也是东北菜！而今天笔者就是要把好吃而又实在的东北家常菜，给大家介绍介绍，让大家也感受一下东北美食的独特滋味！

1、溜肉段

说到溜肉，东北有好几种类似的菜，我给大家举举例子，除了这溜肉段之外，还有溜肥肠、溜三样、溜肚片等等，这些菜都挺好吃的，也非常丰富，不过其中就溜肉段最为出名，所以我就把它给大家讲讲。

这溜肉段，以前也是逢年过节才吃得美食，食物本身是油炸的，又下锅炒了一遍，才最终成型。

做成之后，菜相看着还是不错的，满满的肉感让人直流口水，吃的时候也是很不错的，鲜咸又带点酸味，尤其是溜肉本身是油炸的，所以吃的时候，那叫一个焦脆而又酥嫩!这滋味真绝了。

2、东北大拉皮

既然要讲东北菜，就绝对不能少了东北大拉皮，东北的 大拉皮不仅好吃，还特别好看。晶莹剔透的米皮上面覆盖着浓香鲜辣的酱汁，看着就有食欲。

再用筷子搅拌搅拌，那香味瞬间就出来了，立马就让人胃口大开。吃上一口，只觉得嘴里满是清凉和咸香，还带着一丝丝的嚼劲，越吃越让人赞不绝口！

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇在东北可是一道著名的家常美食，特别好吃！这道菜是用东北人家平常养的土鸡跟榛蘑为主要材料做成的，味道相当的不错。

在以前的时候，我就经常听到东北的朋友说这道菜，他说菜里的肉吃不下了可以剩下来，但是那榛蘑必须干没，而且吃这道菜的时候要是能配上白酒，那滋味就更是绝了！

鲜嫩的鸡肉蘸着味道浓郁的汤汁，一口咬下去，满嘴都是香味，这滋味，那可真是给个神仙都不换！

4、猪肉炖粉条

说起来猪肉炖粉条，那真是东北最经典的家常菜了。还记得以前去外地上学的时候，有一段时间特别想吃家里的饭菜，尤其是炖菜，夜里做梦都会梦到好几次。

东北的炖菜其实差别不大，味道香滋味足，但最常见的还是这道猪肉炖粉条了，猪肉香软糜烂，粉条筋道口感好，再配合着汤汁，浇在米饭上，那真是下饭极了。

5、干煸蚕蛹

不知道朋友们有没有吃过蚕蛹，但我觉得这种食物，一般人很难能接受，就比如说笔者，小时候也没少见这东西，但就是害怕，不敢吃。就跟不敢吃鸡头鸭头一样。可要是真的尝试着吃了后，你就会发现，这东西吃着真不错！

它可能菜相不是那么好看，但它那酥脆的外皮还有香软的肉质绝对能征服你的嘴巴，让你不再害怕这道菜，大口大口地开始咀嚼品尝！而且这道菜一般都配点辣椒，这样吃起来，越吃越辣，越吃越过瘾，好吃又下饭。

6、锅包肉

锅包肉不仅是东北非常有名的硬菜，还是一道家常菜。不过在以前可不是这样，以前生活还不那么富裕的时候，这道菜平常人家只有在过年的时候才会做，用来招待客人。

首先来说说这道菜的菜相，看着就很焦脆的锅包肉上面带着鲜红的料汁，十分的好看。等到吃的时候，咬一口，只觉得香甜酸脆。

而且最绝的是，这锅包肉其实是外焦里嫩的，嘴巴上一刻还没来得及感受肉质酥脆焦香，下一秒就陷入了柔软娇嫩的海洋。

7、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐可是东北人的最爱，尤其是用来下酒的时候，滋味那是真不错！

不过这道菜不单单是一道下酒菜，它同样也是一道家常菜。东北人家在平常的时候经常做着吃，又香又下饭，成本还便宜，特别不错。尖椒的香脆跟香浓有嚼劲的豆皮相融合，那滋味的确是没得说。

看完了这七道菜，不知道朋友们的感官是怎么样的，反正笔者自己写的时候就馋得流口水了。

如果大家以后有机会去东北玩，或者去东北菜馆吃饭，一定要吃吃这几道菜，东北菜的滋味足，不尝一尝，真的是可惜啦。

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