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东北家常菜(7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人)

2024.06.02 来源: 浏览:

东北啊,在笔者看来是一个很寒冷又很热烈的地方。这样说像是个病句,但那里的确充满了特色!去过东北的朋友都知道,东北很冷,但东北人却很热情,这种热情从他们的饭菜上就能感受得到!

如果说什么样的饭菜最容易吃饱,那一定是东北菜!如果说什么样的饭菜最有滋味,那一定也是东北菜!而今天笔者就是要把好吃而又实在的东北家常菜,给大家介绍介绍,让大家也感受一下东北美食的独特滋味!

1、溜肉段

7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人

说到溜肉,东北有好几种类似的菜,我给大家举举例子,除了这溜肉段之外,还有溜肥肠、溜三样、溜肚片等等,这些菜都挺好吃的,也非常丰富,不过其中就溜肉段最为出名,所以我就把它给大家讲讲。

这溜肉段,以前也是逢年过节才吃得美食,食物本身是油炸的,又下锅炒了一遍,才最终成型。

做成之后,菜相看着还是不错的,满满的肉感让人直流口水,吃的时候也是很不错的,鲜咸又带点酸味,尤其是溜肉本身是油炸的,所以吃的时候,那叫一个焦脆而又酥嫩!这滋味真绝了。

2、东北大拉皮

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既然要讲东北菜,就绝对不能少了东北大拉皮,东北的 大拉皮不仅好吃,还特别好看。晶莹剔透的米皮上面覆盖着浓香鲜辣的酱汁,看着就有食欲。

再用筷子搅拌搅拌,那香味瞬间就出来了,立马就让人胃口大开。吃上一口,只觉得嘴里满是清凉和咸香,还带着一丝丝的嚼劲,越吃越让人赞不绝口!

3、小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇在东北可是一道著名的家常美食,特别好吃!这道菜是用东北人家平常养的土鸡跟榛蘑为主要材料做成的,味道相当的不错。

在以前的时候,我就经常听到东北的朋友说这道菜,他说菜里的肉吃不下了可以剩下来,但是那榛蘑必须干没,而且吃这道菜的时候要是能配上白酒,那滋味就更是绝了!

鲜嫩的鸡肉蘸着味道浓郁的汤汁,一口咬下去,满嘴都是香味,这滋味,那可真是给个神仙都不换!

4、猪肉炖粉条

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说起来猪肉炖粉条,那真是东北最经典的家常菜了。还记得以前去外地上学的时候,有一段时间特别想吃家里的饭菜,尤其是炖菜,夜里做梦都会梦到好几次。

东北的炖菜其实差别不大,味道香滋味足,但最常见的还是这道猪肉炖粉条了,猪肉香软糜烂,粉条筋道口感好,再配合着汤汁,浇在米饭上,那真是下饭极了。

5、干煸蚕蛹

7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人

不知道朋友们有没有吃过蚕蛹,但我觉得这种食物,一般人很难能接受,就比如说笔者,小时候也没少见这东西,但就是害怕,不敢吃。就跟不敢吃鸡头鸭头一样。可要是真的尝试着吃了后,你就会发现,这东西吃着真不错!

它可能菜相不是那么好看,但它那酥脆的外皮还有香软的肉质绝对能征服你的嘴巴,让你不再害怕这道菜,大口大口地开始咀嚼品尝!而且这道菜一般都配点辣椒,这样吃起来,越吃越辣,越吃越过瘾,好吃又下饭。

6、锅包肉

7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人

锅包肉不仅是东北非常有名的硬菜,还是一道家常菜。不过在以前可不是这样,以前生活还不那么富裕的时候,这道菜平常人家只有在过年的时候才会做,用来招待客人。

首先来说说这道菜的菜相,看着就很焦脆的锅包肉上面带着鲜红的料汁,十分的好看。等到吃的时候,咬一口,只觉得香甜酸脆。

而且最绝的是,这锅包肉其实是外焦里嫩的,嘴巴上一刻还没来得及感受肉质酥脆焦香,下一秒就陷入了柔软娇嫩的海洋。

7、尖椒干豆腐

7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人

尖椒干豆腐可是东北人的最爱,尤其是用来下酒的时候,滋味那是真不错!

不过这道菜不单单是一道下酒菜,它同样也是一道家常菜。东北人家在平常的时候经常做着吃,又香又下饭,成本还便宜,特别不错。尖椒的香脆跟香浓有嚼劲的豆皮相融合,那滋味的确是没得说。

7种“最地道”的东北家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假东北人

看完了这七道菜,不知道朋友们的感官是怎么样的,反正笔者自己写的时候就馋得流口水了。

如果大家以后有机会去东北玩,或者去东北菜馆吃饭,一定要吃吃这几道菜,东北菜的滋味足,不尝一尝,真的是可惜啦。

最后笔者写作不易,希望大家能多给点赞和关注,您的支持就是我最大的动力。

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