贵州省是我国的白酒产销大省，近些年酱香酒发展的势头猛增，更让贵州的名酒不断出圈。但是很多不了解酒的人，对贵州白酒的印象还仅停留在贵州茅台，其实贵州省名酒辈出，放眼全国也仅有四川能与之匹敌。今天我就来说一说除贵州茅台以外，贵州省还比较知名的20款名酒。

贵州董酒：

董酒是贵州省的两大国家级名酒之一，同时也是蝉联四届的国家级名酒。早在清末民国时期，董公寺一带的小曲酒就特别出名，其中程氏酒坊最为出众，而程氏酒坊正是董酒的前身。

1983年以来，董酒的制作工艺连续三次被列为国家机密。董酒开创了白酒十二香型之一的董香型，但始终使用地理标志。董香型的开创者是程明老先生，他研制成了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”的混合并用。

这两个制曲配方浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种纯天然中草药，采用大小曲并用的方式酿酒。进入新世纪，董酒走过很长时间的弯路，开始追随大众生产浓香型，产品线混乱。直到近两年，董酒的发展才步入正轨，抛弃了其他香型白酒的生产，重视董香型白酒的生产，才让董酒再次腾飞起来。

贵州习酒：

1952年，习酒的先辈们在黄金坪建国营郎庙酒厂，生产酱香型白酒。在从后的发展中，因为生产条件原因几次停产。1966年，酒厂成功研制出浓香型的红卫大曲（后改为习水大曲）。1983年习水大曲获得贵州省名酒评选浓香酒第一名，但习酒始终没有放弃酱香酒的生产。

1988年，习酒的酱香酒产量超过了贵州茅台，而且在当年斩获了53优。1996年习酒酒厂破产，1997年习酒酒厂被茅台集团全资收购。当时为了避免同业竞争，茅台集团砍掉了不少习酒酱香的产品线，主要发展浓香。

2010年前后，习酒才又开始大力发展酱香，并且推出了习酒窖藏1988。2022年，习酒的营收破200亿，同年习酒脱离茅台独立，隶属于贵州省国资委，但茅台集团仍然持有一定的股份。

国台、钓鱼台酒：

茅台、国台、钓鱼台并称为“茅台镇三台”，有人会说国台、钓鱼台是不是在蹭茅台的热度。但其实并不是，在茅台镇诸多酒厂中，国台和钓鱼台仅仅用了十几年的时间就成为仅次于茅台的存在，还是有一定的实力的。

国台酒业的控股股东是药业巨头天力士集团，号称要用做药的精神来做酒。1999年投资建厂，收购茅台镇一老字号酿酒企业，经过了多次改名，直到2009年才正式命名为国台酒业。2015年之后，国台酒业的营收开始逐年翻倍增长，2021年国台酒业对外宣城销售额破百亿。2022年虽然销售额有所下滑，但仍然还是茅台镇第二大酿酒企业。

钓鱼台酒业背后的控股股东是钓鱼台国宾馆，所以这个酒是大有来头。钓鱼台酒业始建于1999年，占地面积150余亩，窖池408口，年产大曲酱香白酒3,000千升。2017年之前，钓鱼台酒业所生产的酒是不对外销售的，专门为钓鱼台国宾馆以及部分高档酒店做定制酒。2017年之后开始对外销售。虽然2017年之后酱香酒炙手可热，但钓鱼台酒仍然坚持自我，不盲目扩建扩产，但产品的价格不便宜。

贵州老三春：

在贵州省的诸多名酒中，有三春四窖之说。在上世纪的贵州，省内的白酒与浓香和酱香为主流，但酱香酒远没有现在这么多。贵州老三春指的是在贵州省颇具盛名三款麸曲酱香酒代表，也是贵州早期酱香酒代表。贵州老三春有两种说法，一种是筑春酒、黔春酒、碧春酒，另一种说法是筑春酒、黔春酒和金壶春酒。

筑春酒之前是贵阳市军区酒厂，1988年获国优酒，1998年之后脱离部队，由当地政府托管。2010年之后筑春酒基酒生产挥师移迁茅台镇，成为茅台镇唯二的国有企业。黔春酒产自原国营贵州酒厂，1981年贵阳酒厂成功开发了贵州的首款麸曲酱香型白酒——黔春酒。1989年，黔春酒斩获第五届评酒会的国优酒。

金壶春酒产自平坝酒业，在1984年酿造成功，属于麸曲酱香型白酒。同年，金壶春在轻工业部举办的酒类质量大赛中赢得银杯奖；1986年金壶春酒荣获贵州省名酒称号。相比较其他三款，碧春酒则是更加坚持自我。自八十年代试制成功以来，碧春酒始终坚持麸曲酱香酒生产。1995年碧春酒停产，2007年恢复生产，即便是周围许多酒厂都改成了大曲酱香，但碧春酒始终坚持麸曲酱香酒。

鸭溪窖、平坝窖、湄窖、毕窖：

“茅台之下，鸭溪平坝”，曾经在贵州省的评酒会上，鸭溪窖、平坝窖的评分仅次于贵州茅台。鸭溪窖、平坝窖、湄窖、毕窖并称为“贵州四窖”，前三者还活跃在市场上。而毕窖因为酒厂破产，早已停产很多年了，市面上只剩下老酒或者是收藏品了。

贵州老三春是贵州早期麸曲酱香酒代表，而四窖则是主产浓香酒（平坝窖除外）。贵州省只有三款酒蝉联了每一届的贵州名酒称号，那就是茅台、董酒和鸭溪窖。不过鸭溪窖的遗憾就是，没有在国家级的评酒会上被评为名优酒，而平坝窖和湄窖都是国优酒。

鸭溪窖虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾的兼香风格，有酒中美人之称。民国时期，鸭溪窖的技艺师承“赖茅”，自己独立后以”雷泉大曲“、”荣华窖酒“最为驰名。不过虽然鸭溪窖号称浓头酱尾，但现在越来越偏向于浓香风格了。

平坝窖酒前身为国营平坝酒厂，在1963年被评为“贵州省老八大名酒”，在1984年获轻工部21个金杯奖之一。平坝窖酒工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，吸收了部分浓香型酒的操作，兼具浓香、酱香和药香。平坝窖酒是唯一采用中药制曲的兼香酒，与白云边、口子窖等兼香酒的风格完全不同。

湄窖产自贵州省湄潭县，这里不仅盛产名茶，还生产有贵州老八大名酒之一的湄窖。湄窖酒厂始建于1952年，1988年到达巅峰，先获轻工业部出口优秀产品金奖，同年又斩获第五届评酒会的53优。新世纪后，在贵州省名酒不断展露头角后，湄窖的发展越来越缓慢，到现在知名度也主要停留在省内。

贵州醇、青酒、匀酒：

贵州醇、青酒、匀酒都是贵州早期的名酒，也都是江苏综艺收购的贵州名酒，由朱伟担任这些酒厂的董事长。贵州醇酒业起源于1950年的兴义县酒厂，建厂后半个世纪左右都以浓香酒最为著名。1983年公司研制出了38度的低度贵州醇酒，一经推出广受好评。到了1992年贵州醇酒厂在全国利税率最佳企业500强第31位，排在贵州省第一位。

后来贵州醇因为跟茅台酒的商标之争，打了八年的官司，导致产品线受损，贵州醇酒业就此衰落。2006年在老厂长鄢文松的带领下，开发出了酱香型的贵州醇酒。2018年被江苏综艺收购之后，贵州醇酒的发展才出现了转机，并且推出了真年份系列。

而贵州青酒始建于1955年，在上世纪同样主产浓香酒。1986年，青溪大曲获得“贵州名酒”称号，并且研制出了38度的青溪大曲。2000年，贵州青酒的销售额突破3亿，之后打出了那句朗朗上口的广告语“喝杯青酒，交个朋友”。2012年，青酒的营收破10亿，成为当时贵州省内仅次于茅台集团的名酒。

贵州匀酒的前身为国营都匀酿酒厂，自1963年起连续多次蝉联“贵州名酒”称号，匀酒酿造技艺已入选贵州省第五批非物质文化遗产名录。匀酒是一款药香和兼香相结合的酒体，具有浓郁的草本香气，2012年被评为贵州老字号产品。

小糊涂仙、夜郎谷酒：

小糊涂仙是茅台镇最早的网红酒。与现在资本涌入茅台镇不同，小糊涂仙早在1997年就开始在茅台镇投资建厂了。现在的酒企进入茅台镇都是奔着生产酱香酒去的，而小糊涂仙最初的爆火生产的都是浓香酒。该酒厂最早叫做广州珠江云峰酒业有限公司，由广东商人投资建厂。

进入新世纪后，小糊涂仙在华南市场爆火。2005年，小糊涂仙销售额甚至突破了20亿。此后由于开发了大量的其他产品，让小糊涂仙的热度下降。现在小糊涂仙在习酒镇，建立了自己的酱酒生产基地，也生产了不少的酱香酒产品。

夜郎谷酒是茅台镇土生土长的酱酒企业，1998年改制为贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂。2021年夜郎谷的销售额突破10亿，2023年销售目标为17亿。目前夜郎谷酒业由舍得酒业和复兴酒业共同管理，其中舍得酒业、夜郎古酒业分别持股78.95%、21.05%。

在舍得酒业和复星集团入主后，夜郎谷酒业的底气十足。2023年夜郎谷酒业声明，在十四五期间，夜郎古酒要实现2万吨产能和10万吨储能，力争用十年时间实现百亿目标，迈入酱酒头部阵营。

金沙窖酒：

金沙窖酒酒业位于贵州省金沙县，在茅台镇的上游，旗下最著名的产品是金沙回沙酒和摘要酒。回沙酒创制于20世纪初期，与茅台酒算是有很深的联系，为茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺技术，1963年成为贵州老八大名酒之一。

1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，组建贵州金沙窖酒厂。60年代初，金沙酒厂成为除茅台酒之外第二个研制出大曲酱香酒的酒厂。如今金沙窖酒酒业年产大曲酱香酒2.4吨，是酱香酒行业排名前五的品牌。2023年1月，华润入主贵州金沙窖酒酒业有限公司，金沙酒业成为央企控股企业。

贵州珍酒：

珍酒酒厂最早是茅台酒厂的试验场，始建于1975年。因为那时茅台酒厂的产能未能过千吨，为解决产能问题，贵州当地领导决定将茅台酒厂扩建。在距离茅台镇130多公里的遵义市北郊建立了生产实验厂，这就是珍酒的前身。当时将这里产的酒称之为“易地茅台”，后来试验场独立，成为现在的珍酒酒厂。

1988年；贵州珍酒斩获第五届评酒会上的53优；2009年；被金六福的母公司金东集团收购；2023年，珍酒李渡在香港成功上市。珍酒的风格跟茅台最接近，毕竟原来就是仿照茅台来生产的，因此又被称之为“异地茅台”。无论是口感上还是风格是珍酒与茅台有着很多的相似之处，尤其是老珍酒的茅香口感更突出。

贵州安酒：

安酒源于1930年，由“醉群芳”酒坊的创始人周绍成研究酿制而成，在当时被誉为“安茅”。周绍成根据祖传中草药制曲秘方，在曲中加入天麻、杜仲、桂枝等百余味中药，成为与董酒、平坝窖酒风格不同的药香型白酒。

1951年，在“醉群芳”基础上成立国营安酒厂；1963年安酒被评为贵州省老八大名酒。1988年，贵州安酒集团成立，同年安酒被评为国优酒。安酒最初以发展浓香酒为主，后来才推出酱香酒。随着酱香热的兴起，安酒不仅大力发展酱香产品，更是打出了“贵州两大历史名酒”的广告，或多或少有些蹭茅台的热度。

贵州贵酒：

贵州贵酒的前身是1950年创办的国营贵阳联营酒厂。1970年，该酒厂成功研制浓香型贵阳大曲；1980年，成功研了麸曲酱香的黔春酒。上世纪的贵阳酒厂，一直坚持浓香和酱香并举的发展战略，但始终不温不火。

2009年，酒厂改制为私企；2016年该酒厂被洋河收购。目前该酒厂共两个基地，一个是原有的修文生产基地，另一个是扩建后在茅台镇的生产基地，总共占地400亩左右。

在被洋河收购以后，开始走酱香为主的发展道路，大幅度压缩原有黔春酒的生产线，改为贵酒的生产线。贵酒的价格也正如名字一样，主要布局中高档市场。