足球蛋糕(这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原)

世界杯最应景美食来了，足球蛋糕！虽然我不懂足球，但我会做吖！内芯松软的巧克力蛋糕坯，配上外层薄薄的翻糖，口感满分。吃着“足球”看足球，感受舌尖上的世界杯，是不是想想就有意思！

By 小白便当

用料

• 低筋面粉 135克
• 中筋面粉 25克
• 鸡蛋 7个
• 黑翻糖 250克
• 白翻糖 250克
• 植物油 142克
• 黄油 50克
• 砂糖 160克
• 可可粉 35克
• 巧克力饼干 少许

做法步骤

1、做“足球”之前，我们先做一个脱模膏，能够方便蛋糕脱模，它简直是手残党福音！这是脱模膏所需要的材料，植物油55克 黄油50克 中筋面粉25克

2、黄油小火融化

3、放入植物油和中筋面粉混合均匀

4、倒入耐热容器内，密封保存

5、好了，现在开始进入正题，制作“足球”，所需的材料有：饼干 砂糖20克 奶油200克 植物油87克 低筋面粉135克 可可粉35克 黑翻糖250克 砂糖140克 白翻糖250克

6、锅内倒入植物油，小火加热20秒左右

7、然后把热好的油倒入可可粉中

8、再往里倒入牛奶，然后静置放凉

9、蛋清和蛋黄分离

10、植物油放凉后，筛入低筋面粉

11、倒入鸡蛋液

12、搅拌均匀

13、蛋清里加入三分之一砂糖先打发一会儿

14、气泡细密时加入第二次糖

15、出现纹路后加入剩余的糖

16、舀一勺蛋白糊倒入蛋黄糊，搅匀

17、然后把蛋黄糊倒入到蛋白糊里

18、再次搅拌均匀，不要消泡哦

19、模具内涂抹脱模膏

20、把蛋糕液倒入模具内，放入预热好的烤箱里，上下火145度 60分钟

21、容器内倒入奶油和砂糖

22、打发至纹路清晰

23、蛋糕脱模后倒过来，放入一层打发好的鲜奶油，再放入饼干碎

24、再放入另一个蛋糕

25、外面涂抹一层鲜奶油

26、翻糖擀平后，放在蛋糕上做内膜

27、继续压模

28、贴在内模上

29、用牙签画出纹路

30、好了，做好咯~

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