双沟酒厂(中国“湿地名酒”产区价值研讨会召开，名酒双沟的发展新机遇)

都说一方水土养一方人，其实酒也是如此。中国著名的好酒产地，都有着良好的生态自然环境，而这也往往成为酒企赖以发展壮大的珍贵财富。

位于洪泽湖湿地的双沟酒厂，就有着这样得天独厚的一份财富。洪泽湖湿地作为国家级自然保护区，有着其独特的水文地貌环境和丰富的湿地资源。绝佳的湿地生态，形成了最适宜酿造高品质白酒的湿度、降雨量及光热条件，赋予了双沟酒独一无二的酿酒条件，而它也是中国唯一一座“湿地边上的酒厂”。

千年酒镇喜迎新价值

千年酒镇双沟被誉为中国酒源头，被淮河和洪泽湖环抱，可谓是最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方，是名副其实的“湿地名酒”产区。正是得天独厚的湿地生态、古老悠久的酿造文明以及坚守传承的匠心精神，让起于殷商、繁于隋唐、盛于宋明的双沟美酒，在新时代孕育出一抹独特的绵柔醇香，在“双名酒、多品牌、多品类”的企业战略下，不仅成为公司新的增长极，也掀起了名酒复兴的新高潮。

5月10日—11日，“‘湿地珍宝 名酒双沟’中国‘湿地名酒’产区价值研讨会”在江苏泗洪举办。中国科学院地理科学与资源研究所研究员、《中国国家地理》杂志社社长兼总编辑李栓科，中国酒业协会副秘书长甘权，第十四届全国政协委员、中科院地理所研究员、资源生态与生物资源研究室主任，自然与文化遗产研究中心副主任闵庆文，中科院南京地理与湖泊研究所研究员、湖泊资源环境研究室副主任、中国自然资源学会湿地资源保护专业委员会副主任姜加虎，国际湿地高级技术官员、中国科学院副研究员吕咏，中国科学院南京地理与湖泊研究所副研究员蔡永久；中国科学院微生物研究所助理研究员韩大永等专家学者与媒体代表应邀出席，共同感受大美湿地生态环境，探讨“湿地名酒”产区价值，为酒文化发展注入新动能。

洋河股份党委副书记、监事会主席、工会主席陈太清发表主题致辞。他表示：“面对战略突破新机遇、百亿声浪新机遇、模式创新新机遇，我们坚定发挥名酒优势，打造生态俱佳的绿色双沟、生命律动的蓝色双沟、硕果满枝的黄色双沟、历史印记的红色双沟和富有无限生机活力的‘风采双沟’，成就湿地浓香第一品牌，全面彰显‘湿地浓香领导者’领跑行业担当。”

中国酒业协会秘书长甘权在研讨会上提出，“产区，是世界名酒通用的价值表达体系，‘产区’作为其他品牌难以复制和超越的核心竞争力，在白酒品牌推广中的作用也越来越凸显。”

李栓科表示，“洪泽湖湿地是双沟酒厂的室外车间，湿地独特的湿润环境，有助于发酵过程中的水分保持和糖分转化，使得双沟美酒口感绵柔、回味悠长。”

闵庆文认为，湿地是直接影响酿酒自然生态和微生物的关键因素，湿地名酒产区拥有其他酒产区无法比拟的特殊酿造环境，“洪泽湖的粮食、水、土地、气候，加上长期历史积淀的技艺，是双沟生产好酒的自然与文化基础。”

姜加虎直言，“双沟出好酒，要感谢洪泽湖。”

蔡永久也表示，洪泽湖是著名的五大淡水湖之一，具有水量稳定、水质良好两大特点。

吕咏从湿地生态系统服务功能与价值的角度发现，与双沟一水相连的洪泽湖湿地具有供给、调节、文化、支持四大功能，其生态系统服务功能与价值是综合性的、巨大的，洪泽湖良好水质为双沟酒的品质提供了重要的“酒之血”。

韩大永立足中国白酒酿造微生物体系的角度，认为双沟醉猿的考古证据已经表明在古代中国就已存在无意识的酿造活动，并通过对洪泽湖湿地发酵环境样本的解析，发现洪泽湖湿地的白酒在气候环境、原料或者酿造工艺等方面或具有独特性。

湿地产区价值如何呈现，还需完善标准，把握机遇

为了全面解码湿地产区的长远价值，专家学者们也在分享中表达了对“如何进行全新的湿地产区表达、如何让湿地名酒的高品质得以全面体现、如何将湿地名酒的产业价值、消费价值擦得更亮”等现实问题做了深入探讨。

中国酒业协会在2022年牵头制定了《白酒湿地产区》和《湿地白酒》两项团体标准。该标准对白酒湿地产区的定义、范围做出明确规范，并确定产区的基础、环境、资源能源定额等指标，对湿地白酒产品提出了规范性的指标。

白酒湿地标准的提出，对白酒企业在湿地生态酿酒、特色产区发展、生态保护、品牌文化建设、可持续发展等方面起到了积极推动作用，同时，该标准也将成为白酒特色产区未来发展的风向标，助力白酒品牌价值表达。

以《白酒湿地产区》与《湿地白酒》为前提，不断加强对白酒湿地产区价值的宣传，让双沟实现了从“采标者”到“领跑者”的跨越，这也标志着以“湿地产区”为核心的中国白酒新征程，翻开了全新的一章。作为中国唯一一个“湿地边上的酒厂”，双沟的独特性和稀缺性在未来一定会大放异彩。

白酒行业已经从品类热转向产区热

当前，行业已进入名酒复兴的“历史机遇期”，名酒自带的生态、品质、文化基因也转化成撬动市场、引领消费的竞争优势。以“中国‘湿地名酒’产区价值研讨会”为平台，双沟酒业又一次走在了塑造品牌竞争优势的最前列。

近年来，随着行业不断向优势产区集中、向优势产能集中、向名酒集中的新周期，白酒行业由“品类热”向“产区热”发展的路径愈发清晰。作为世界三大湿地名酒，双沟与湿地名酒产区共生共荣。依托于湿地产区不断擦亮名酒招牌的双沟，一方面努力讲好酒都故事、传播酒都声音，另一方面又通过生态产区视角，以科学解读和人文表达，阐述一瓶好酒的全新释义和崭新活力。

立足湿地产区，以地理学为支撑，中国‘湿地名酒’产区价值研讨会在丰富完善中国白酒行业学理基础的同时，不仅阐释出了美酒“天人共酿”和谐演进的科学机理，也为酒业的高质量发展之路提供科学支撑。

湿地产区对于双沟酒而言，带来的不仅是强有力的品牌背书，基于不可复制的湿地生态优势，“生态酿造”、“科技酿造”更是双沟品质个性化发展的关键突破口。同时以特色的地域文化的深度挖掘彰显自身的文化特质和文化自信，增强湿地产区与品牌的关联性，打造极具双沟地域特色的品质文化名酒，是双沟彰显品牌特色、在日益激烈的白酒竞争中占领市场一席之地的重要抓手。

双沟酒业作为此次研讨会的主角，通过与地理领域的众多科研力量互相赋能，打开了湿地产区在科研层面的价值表达。这些基于湿地产区价值优势基本盘的研究成果，也将会演化为双沟酒业输出其独特品牌个性与品质语言的最佳实现方式。

而产区概念所能带动的，也不仅仅是一家酒厂，而是整个产区的农业、服务业和生态旅游业。相信随着名酒双沟的进一步发展壮大，越来越多的人会对这片名酒产区充满兴趣，也将带动整个区域的共同发展，向上提升。