西河肉糕(河北三朵金花卖特色小吃，5元一个裹三两肉，最多一天卖4000多个)

河北的美食继承了燕赵大地的古风，驴肉火烧，沧州火锅鸡，熏肉卤鸡，缸炉烧饼等等数不胜数。石家庄深泽一种很有名的特色美食，其他地方没有的，它就是西河肉糕。

正应了那句俗话，没有一头驴能活着走出河北，这西河肉糕也是用驴肉制作而成，把驴肉切成丁斩碎加入老汤，淀粉混合，上锅蒸好，肉香扑鼻，多吃不会腻。西河肉糕是由西河人创造的，因此命名为西河肉糕，从晚清就在当地广为流传。当地有这样的俗语，闻到肉糕香，神仙不想当。剪这种美食在当地人心目中有很高的地位。

河北有三朵金花卖西河肉糕，这家店看起来很不起眼，非常普通，却是一家传承了三代人的老店。据老板娘说爷爷就做了20多年，父母做了40多年，现在三姐妹又做了20多年，前前后后有80多年了。

他家主打的是用烧饼裹肉糕，除了肉糕还会加入各种卤肉，猪头肉猪耳朵等，烧饼包裹着肉特别好吃，当地有句俗话叫烧饼夹肉，吃起来没够。他家案板上切好的卤肉和肉糕堆得像小山一样，卤肉好吃，但是在当地人心目中肉糕却是比卤肉更好吃，来这家店肉糕是必吃的。他们家的烧饼夹肉5元一个，每一个都要裹上三两肉，性价比很高。

店里的烧饼是现烤的，面醒发到位，蘸上芝麻放在炉子里烤熟，刚刚出炉的烧饼外酥里嫩，吃起来口感很好，切开之后，老板娘直接用手抓起一把肉和肉糕，塞进去称也不称，有人问她抓了多少肉有没有数，老板娘自信地说抓了20多年了，可以说是毫分不差。

这家店平日里能卖出去两三千个，多的时候能卖到4000多个，哪怕不是饭点店里座无虚席，有的人一口气能吃七八个，多吃也不会感觉腻。店里还有两元一份的老豆腐，是吃肉饼的最佳搭配，清口解腻。

三朵金花，个个肤白貌美，还特别能干，有的切卤肉，有的给客人做肉饼，三人配合默契让人羡慕，都说合伙的生意不好干，可三姐妹却一起干了20多年，仍然和和睦睦。

他家的肉糕名声远播，据老板娘说有别国的人慕名来吃。