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内蒙古特色美食(去内蒙必点的5道草原美食,是“蒙菜之魂”,老板以为你是本地人)

2024.04.16 来源: 浏览:

“无边绿翠凭羊牧,一马飞歌醉碧宵”。

内蒙古,渺无边际、一望无涯。

提到内蒙古,我们除了会想到一望无际的大草原,还会羡慕内蒙人大口吃肉大口喝酒的豪爽生活。内蒙古的饮食相对来说比较粗旷,基本都是以牛羊肉为主,烹饪方式也十分简单,大多数都是以烤为主,特别注重食材的原滋原味。

去内蒙必点的5道草原美食,是“蒙菜之魂”,老板以为你是本地人

接下来小编就给大家介绍一下去内蒙古必点的6道美食,每一道都被称之为“蒙菜之魂”,一起来看看吧,你都吃过哪几道?

1、呼市烧麦

呼市烧麦是呼和浩特一种流传很久、至今不衰的风味特色美食。它和别的烧麦不一样,在其他地方烧麦都是按笼出售的,但在呼市是按照皮的重量来进行售卖。吃烧麦时还要配滚热的浓砖茶,不仅可以消食解腻,还可以茶话天下。

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其原料选用的是羊腿肉,将羊肉剁成馅后和放入糯米皮中一同包制蒸熟。出锅后的烧麦特别好看,就像一朵绽放的石榴花一样。口感也极好,轻轻一口咬下去,鲜嫩的羊肉和软糯清香的糯米在舌尖上交杂,让人好不过瘾。

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2、巴盟猪肉烩酸菜

巴盟猪肉烩酸菜是内蒙古西北部地区最常见的一道美食了,因为其食材很容易得到,烹饪方法也十分简单,因此在内蒙古的寻常百姓人家里十分的常见。

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其主要才来就是猪肉和酸菜了,再加上土豆、粉条烩制而成。出锅后的猪肉烩酸菜丝滑可口,肥而不腻,在寒热的冬天,再配上一碗香喷喷的米饭,别提有多快乐了。比起其他的山珍海味,这道普普通通的家常菜才是内蒙人的最爱。

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3、赤峰对夹

赤峰对夹是内蒙古赤峰人最喜欢的一道小吃。很多人会疑问它是什么呢?它其实就是两张酥油烧饼里夹着熏猪肉,到现在已经有一百多年的历史了。被称为“中国的夹肉汉堡”。

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赤峰对夹是将哈达火烧和宫廷熏肉的技术完美地结合在一起,其烧饼层次分明,金黄酥脆,焦脆爽口,里面的熏肉肉质细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,特别的美味,如果你到内蒙古来,一定要来尝一尝。

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4、蒙古血肠

血肠在内蒙古的百姓人家经常能看到这道菜,它有蒸、炒、炸、焖等各种各样的烹饪方式。不管是哪种烹饪方式都能将血肠的风味发挥得淋漓尽致,特别受当地人的喜爱。

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内蒙血肠不同于其他地方的血肠采用猪血为原料,其主要用的是羊血。在制作的时候将羊血和糯米混合在一起然后灌入羊肠膜内即成。做好后的血肠油亮红润,吃起来更是软糯鲜香。

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5、扒驼掌

扒驼掌是内蒙古独有的一道菜品,驼掌指的是骆驼的脚掌,自古以来就是“八珍”之一,和熊掌是并排的。可能很多朋友都会认为这道菜十分的油腻,其实不然,驼掌的味道十分的鲜嫩美味。

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扒驼掌的做法并不复杂,一般是取骆驼的脚掌的掌心,再配上口菇一起炒至而成。烹饪好的驼掌颜色淡白,吃到口中不油不腻,滋味奇鲜无比。如果你来到内蒙,一定不要忘了品尝这道菜。

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以上就是小编给大家介绍的去内蒙必点的5道菜,你去内蒙饭店点这五道菜的话,老板还以为你是内蒙人呢。你还知道哪些内蒙古好吃的美食?欢迎在评论区下方留言分享。

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