上海锅贴(上海耳熟能详的锅贴店个个汤汁饱满，味道精美，是可以一日三餐都吃的美食)

在上海的小吃里锅贴要数百吃不厌，有点像饺子的它每个都那么敦实香喷喷的好吃。锅贴里面也有汁水，和汤包不同，锅贴的汁水不是浩浩汤汤，而是交融在馅和皮之间，浸润面皮，每一只锅贴都能回味无穷。锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品。

那么，这个一日三餐都能吃饱的美食，寻找在上海有哪些好吃的锅贴店？

这几家店有点耳熟能详

水丰路特色锅贴

与其说是店，不如说是摊，因为这家店只有2平米，还没有座位。但是水丰锅贴好吃到值得你跨越整个上海去买。

整家店加上老板一共才4个人。老板十几岁的时候来到上海，这家小店开到现在已经快20年了。附近的阿姨爷叔一大早就来排队，买上一份“家庭装”带回去。

在他家无时无刻不是高峰时段，一锅刚做好就被卖光，接着做下一锅。一锅子锅贴带着油星滋滋作响，香味随着热气飘出来，锅贴就做好了。

老板对于馅料的把握自有一套。夹心肉里加了皮冻，满满胶原蛋白的加入，让锅贴吃起来多汁鲜嫩不油腻。

煎的金灿灿的底焦香诱人，丰富的汁水迸射到嘴里，面皮和馅料好似水乳交融。一不留神就吃完一份。

有一个好消息是：现在奉贤路上有家分店，可以堂吃，早上八点开到晚上八点。也算方便大家解馋啦。

地址：延吉东路557-7号

营业时间：上午6：00-13：00

胖阿姨锅贴

胖阿姨锅贴可是称霸虹口区20多年的实力icon呢。说起胖阿姨的小店，也是一波三折。庆幸的是今年初胖阿姨回归了！

回归之后人气不减反增，胖阿姨却开始发愁，就怕客人太多招待不了。胖阿姨锅贴的美味谁能抵得住啊？

胖阿姨锅贴的馅料都是当天现做，绝不隔夜，还会根据时令调整馅料。一年四季吃到的都是不同的锅贴。

来上2两纯肉锅贴。先咬一小口，嘬口汤汁，然后一大口吃下，焦脆的外壳、多汁的馅料一口气填满嘴巴。沦陷只需要一口。

地址：祥德路64号

营业时间：

周一至周日

06:00-12:00

15:00-17:00

四如春食府

四如春可是国营老字号，尤其到了吃冷面的季节，人气一点都不比那些网红店差的。不去早点要饥肠辘辘排队排好久。

别看冷面这么受欢迎，每天售卖锅贴的时段，还是要失宠一下。毕竟锅贴的美味到难以阻挡，失宠也是心服口服啦。

排队的时候能看到阿姨不停地转动锅子，就是为了让锅贴能受热均匀，这样能烤出完美金黄色焦壳。

汁水和馅料1：1 的比例带来鲜美的口感足以让食客失神，难怪每一锅都卖得这么快。

地址：石泉路72号(近镇坪路)

蘇小柳点心专门店

虽说锅贴是小吃，也不见得非要走粗犷路线的锅贴才好吃。门面装修妥妥的水乡style，放着舒适的背景音乐，还以为自己是来饮茶的。

店名像女孩子，锅贴也是秀气的很，白白嫩嫩的样子很是美味。

还有款翠绿的锅贴。外皮加上蔬菜汁，馅料的肉皮比例完美，带着点叛逆意味的微辣，又脆又香。不愧是点心专门店。

地址：南京东路829号

胡记锅贴

从老爷子传到儿子手里，经历30年的历史变迁，成就了如今的胡记锅贴。前不久刚从止园路搬到中山北路，店面也随之扩大敞亮了些。

与别家不同的是，这里的锅贴会撒上少许芝麻和葱。在高温的作用下，在热油的滋啦滋啦声响中，锅贴吸收进芝麻和葱的香气，融进面皮里，渗透进肉馅里。

胡记锅贴的面皮略薄，上层饺皮被煎至酥脆，底部泛焦黄色，个头的大小刚刚好。

地址：中山北路235号

为民点心店

从小吃起来的锅贴店

北外滩地区经久不衰的“网红”！

现在来吃的时候都不禁感叹一句

“味道还跟20年前吃到过的一样！ ”

锅贴6 元/两咖喱牛肉汤5 元/碗

锅贴皮薄馅大汁多，底部烘的焦香脆

喝一口牛肉汤，色一！

营业时间：06:00-13:00

人均：14元

地址：惠民路62号（近杨树浦路）

看到那么多好吃的锅贴店有点馋了，还是要了解一下平时困扰的问题。煎饺和锅贴傻傻分不清？答案来了煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

编辑：泽芝