胭脂稻(曹妃甸胭脂稻：会“三伸腰”的传奇稻米)

来源：【唐山广电融媒】

曹妃甸盛产大米，可谓无人不晓。但是，同样获得地理标志证明商标的曹妃甸胭脂稻，却鲜为人知。近日，记者在曹妃甸区第八农场韩庄子看到了这种粉红如胭脂的稀有稻米。

“这是省农林科学院滨海农业研究所研究出的胭脂稻，名叫‘曹妃红’，我去年种了10多亩。”在省级家庭农场天刚水稻种植专业合作社的库房里，合作社社长郑天刚捧着一把粉红色的大米说，“近几年，农场党委大力支持我们发展农业种植新技术、新品种，鼓励我们搞生态立体种养业。我去年种的胭脂稻与其他稻米一样，为稻蟹立体种养，亩产量高达600多公斤。而且胭脂稻这种米因为营养价值高，卖价也高出普通米很多倍。”

胭脂稻是我市独有的一种红稻米，因其米粒呈胭脂色而得名，是全球14万多个水稻品种中最具传奇色彩的一种，清朝乾隆年间曾被定为朝廷“贡米”，又因其培育难度大、产量小，近300年来几乎近于灭绝。胭脂稻在历史上大名鼎鼎，曾被文学家曹雪芹记载于四大名著之一的《红楼梦》中。近年来，依托河北省农林科学院滨海农业研究所，经过反复试验，终于研究出该稀有品种的栽培新方法，并在曹妃甸区天刚水稻种植专业合作社、稻香米业有限公司、聚享水稻种植专业合作社等推广。该米属米中瑰宝，外观形似旱粳子，有芒，属于粳米。胭脂稻米粒内外均呈暗红色，顺纹有紫红色线。这种稻米因味腴、气香、微红，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”，被称作御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩；而且回锅三次色香犹存，每回锅一次，米粒伸长一次，故称“三伸腰”米。

据滨海农业研究所稻种专家介绍，胭脂稻之所以传奇，不仅仅在于其本身品质精良、营养丰富，它还富含矿物质元素和有益于人体的18种氨基酸。据2011年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心的检验报告显示，其钾、铁含量均高出普通稻米2倍多，镁含量高出普通稻米6倍多，含脯氨酸高出普通稻米2倍多，是名副其实的氨基酸稻米。

记者 孔祥华 赵冠群 通讯员 冯义

来源：唐山广电网、唐山晚报

本文来自【唐山广电融媒】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt