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胭脂稻(曹妃甸胭脂稻:会“三伸腰”的传奇稻米)

2024.04.16 来源: 浏览:

来源:【唐山广电融媒】

曹妃甸盛产大米,可谓无人不晓。但是,同样获得地理标志证明商标的曹妃甸胭脂稻,却鲜为人知。近日,记者在曹妃甸区第八农场韩庄子看到了这种粉红如胭脂的稀有稻米。

“这是省农林科学院滨海农业研究所研究出的胭脂稻,名叫‘曹妃红’,我去年种了10多亩。”在省级家庭农场天刚水稻种植专业合作社的库房里,合作社社长郑天刚捧着一把粉红色的大米说,“近几年,农场党委大力支持我们发展农业种植新技术、新品种,鼓励我们搞生态立体种养业。我去年种的胭脂稻与其他稻米一样,为稻蟹立体种养,亩产量高达600多公斤。而且胭脂稻这种米因为营养价值高,卖价也高出普通米很多倍。”

胭脂稻是我市独有的一种红稻米,因其米粒呈胭脂色而得名,是全球14万多个水稻品种中最具传奇色彩的一种,清朝乾隆年间曾被定为朝廷“贡米”,又因其培育难度大、产量小,近300年来几乎近于灭绝。胭脂稻在历史上大名鼎鼎,曾被文学家曹雪芹记载于四大名著之一的《红楼梦》中。近年来,依托河北省农林科学院滨海农业研究所,经过反复试验,终于研究出该稀有品种的栽培新方法,并在曹妃甸区天刚水稻种植专业合作社、稻香米业有限公司、聚享水稻种植专业合作社等推广。该米属米中瑰宝,外观形似旱粳子,有芒,属于粳米。胭脂稻米粒内外均呈暗红色,顺纹有紫红色线。这种稻米因味腴、气香、微红,煮熟后红如胭脂,“色微红而粒长,气香而味腴”,被称作御田胭脂米,民间则称之为红稻米,过去因是皇宫贡米而闻名遐迩;而且回锅三次色香犹存,每回锅一次,米粒伸长一次,故称“三伸腰”米。

据滨海农业研究所稻种专家介绍,胭脂稻之所以传奇,不仅仅在于其本身品质精良、营养丰富,它还富含矿物质元素和有益于人体的18种氨基酸。据2011年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心的检验报告显示,其钾、铁含量均高出普通稻米2倍多,镁含量高出普通稻米6倍多,含脯氨酸高出普通稻米2倍多,是名副其实的氨基酸稻米。

记者 孔祥华 赵冠群 通讯员 冯义

来源:唐山广电网、唐山晚报

本文来自【唐山广电融媒】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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